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苹果手机取消购买项目的自动续费可以通过以下步骤进行。
1、打开设置：找到并打开iPhone手机中的“设置”应用。
2、进入iTunes Store与App Store：在设置中，找到并点击“iTunes Store与App Store”。
3、查看Apple ID：在iTunes Store与App Store界面中，点击最上方的Apple ID，并点击查看。
4、订阅：点击进入到Apple ID的账户设置界面，在其中找到“订阅”选项，点击进入。
5、选择要取消自动续费的项目：在订阅列表中，找到并选择想要取消自动续费的项目。
6、取消订阅或关闭自动续费：点击进入项目详情界面，选择“取消订阅”或关闭自动续费开关，根据提示操作确认取消即可。
也可以通过苹果支付中心取消自动续费项目，具体步骤如下：
1、打开苹果支付中心：在iPhone中找到并打开“设置”，进入“付款与配送”。
2、找到要取消的订阅项目：在付款与配送界面中，找到已绑定的支付方式，如支付宝或微信支付等，点击进入支付方式的详情界面，找到要取消自动续费的订阅项目。
3、取消自动续费：点击进入订阅项目的详情界面，选择“关闭”或“取消自动续费”，根据提示操作确认取消即可。
需要注意的是，不同项目的取消自动续费方式可能略有不同，如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系苹果客服寻求帮助。